आप कहीं ‘चीनी लहसुन’ तो नहीं खा रहे?
श्रीनारद मीडिया सेंट्रल डेस्क
इलाहाबाद हाई कोर्ट ने उत्तर प्रदेश सरकार के खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग के नामित अधिकारी को शुक्रवार को तलब किया. कोर्ट ने इस दौरान सवाल किया कि प्रतिबंधित ‘चीनी लहसुन’ अब भी बाजार में कैसे उपलब्ध है. कोर्ट की लखनऊ पीठ ने केंद्र के वकील से देश में ऐसी वस्तुओं के प्रवेश को रोकने के लिए मौजूद सटीक व्यवस्था के बारे में भी प्रश्न किया है और यह भी पूछा है कि इसके प्रवेश के स्रोत का पता लगाने के लिए क्या कोई कवायद की गई है?
न्यायमूर्ति राजन रॉय और न्यायमूर्ति ओ पी शुक्ला की पीठ ने वकील मोतीलाल यादव द्वारा दायर जनहित याचिका (पीआईएल) पर यह आदेश पारित किया. याचिकाकर्ता ने आरोप लगाया है कि ‘चीनी लहसुन’ के हानिकारक प्रभाव होते हैं जिसकी वजह से देश में इस पर प्रतिबंध है. कोर्ट को बताया गया कि प्रतिबंध के बावजूद, लखनऊ सहित पूरे देश में ऐसा लहसुन आसानी से उपलब्ध है. याचिकाकर्ता ने अदालती कार्यवाही के दौरान न्यायाधीशों के समक्ष लगभग आधा किलो ‘चीनी लहसुन’ के साथ-साथ सामान्य लहसुन भी पेश किया.
कैसा होता है चीनी लहसुन?
जो खबर मीडिया में चल रही है उसके अनुसार, लहसुन खरीदने के वक्त ध्यान रखें कि लहसुन की गांठ का साइज छोटा हो, क्योंकि देसी लहसुन, चाइनीज गार्लिक के मुकाबले कुछ छोटा दिखता है. जहां देसी लहसुन की कलियां या तुरी बारीक और पतली होती हैं वहीं चाइनीज लहसुन की कलियां खिली हुईं और मोटी आपको नजर आएंगी. दोनों के रंग में भी अंतर होता है. चाइनीज लहसुन क्योंकि कैमिकल्स के इस्तेमाल से तैयार किया जाता है, इसमें सिंथेटिक प्रोसेस का यूज होता है. यह एकदम सफेद, साफ और चमकदार आपको नजर आएगा. वहीं देसी लहसुन कुछ क्रीम या पीलापन लिए हुए सफेद लहसुन होता है.
लहसुन खरीदने के वक्त किन बातों का ध्यान देना चाहिए?
जब भी आप लहसुन खरीदें तो गांठ की एक कली को तोड़ लें और इसे सूंघें. देसी लहसुन की गंध तेज और तीखी होती है, वहीं चाइनीज लहसुन में इतनी तेज गंध आपको नहीं आएगी. चाइनीज लहसुन छीलने में बहुत ही आसान होता है, जबकि देसी लहसुन को इसकी बारीक और पतली कलियों के चलते छीलने में दिक्कत आती है.
लहसुन जो आमतौर पर सबसे अधिक सब्जी में इस्तेमाल किया जाता है लेकिन आयुर्वेद में भी इसे सुपरफूड के रूप में जाना जाता है. यह दूसरी बात की लहसुन तेज और तीखी महक खाने में लाती है लेकिन यह सत्य है कि लहसुन सेहत के लिए भी लाभकारी होती है.
स्किन को रखें साफ
कच्चा लहसुन स्किन के लिए भी लाभकारी होते हैं. अगर आप स्किन प्रॉब्लम्स जैसे कि कील मुंहासे से परेशान हैं तो कच्चा लहसुन खाना शुरू कर दें. क्योंकि कच्चा लहसुन में एंटी ऑक्सीडेंट होते हैं जो स्किन को अंदर से साफ करने में मदद करते हैं और आपका स्किन ग्लो करेगा.
वायरल बीमारी से बचाएं
अगर आपको वायरल बुखार की समस्या बनी रहती है तो कच्चा लहसुन खाना शुरू कर दें. ऐसा इसलिए भी क्योंकि कच्चा लहसुन बैक्टीरिया और वायरस जैसे पैथोजेन को मारने में मदद करता है साथ ही वायर फीवर से बचाता है.
इम्यूनिटी बूस्ट करें
कच्चा लहसुन इम्यूनिटी को बूस्ट करने में भी मदद करते हैं. क्योंकि जिन लोगों की इम्यूनिटी कमजोरी होती है उन्हें कई तरह की बीमारियों भी शुरू हो जाती हैं. अगर आफ सही तरीके से कच्चा लहसुन का सेवन करते हैं तो इससे आपकी इम्यूनिटी तो मजबूत होगी ही साथ ही आप बीमारियों से बचे रहेंगे.
हार्ट को रखे दुरुस्त
कच्चा लहसुन हार्ट के लिए भी लाभकारी होते हैं. क्योंकि लहसुन में ऐसे भी पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कोलेस्ट्रोल के स्तर को कम करते हैं साथ ही हार्ट को हेल्दी रखते हैं. अगर आप कच्चा लहसुन खाते हैं तो इससे हार्ट से जुड़ी बीमारियों को दूर किया जा सकता है.
ब्लड प्रेशर करें कंट्रोल
अगर आप ब्लड प्रेशर की समस्या से जूझ रहे हैं तो कच्चा लहसुन खाना शुरू कर दें. क्योंकि कच्चा लहसुन में मौजूद पोषक तत्व ब्लड प्रेशर को काबू में रखते हैं साथ ही आपको बीमारियों से बचाते हैं.
